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La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais

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BON CADEAU

Nos bons cadeaux sont disponibles
au restaurant.

RESERVER

Tél : +41 27 203 22 12
(Uniquement par tél.)

La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais








Le Jardin-Restaurant de la SITTERIE est situé au nord de Sion. Un petit coin de paradis intimiste où l'on retrouve en cuisine la même allégresse qu'en salle pour le plus grand plaisir de tous les convives.

La SITTERIE est une ancienne maison construite au début du 20e siècle, elle abrite aujourd'hui un joli restaurant contemporain.

Un jardin accueille les hôtes au milieu de plantes aromatiques, son cerisiers et ses cyprès.

Dès que le soleil le permet, le Jardin-Terrasse se fait irrésistible: un coin privilégié, avec son gravier, ses dalles et surfaces gazonnées, ses fauteuils confortables.

En cas de mauvais temps, une table est réservée à l'intérieur.

Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, officie avec ses collaborateurs pour le bien-être de ses hôtes.

Le chef Jacques Bovier

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.



Le chef Jacques Bovier

La carte de la Sitterie - restaurant sion

Les menus

Menu Canaille

A midi uniquement
Plat principal et dessert (proposition du jour)

Fr. 48.-/p.p.

Découvertes saisonnières

Menu journalier  de 3 plats proposé par le service

Fr. 75.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)

« Visions hivernales»

  • La pressée de légumes d'hiver, carpaccio de racines rouges et sorbet gin-betteraves
  • La choucroute artisanale de "Chez les Reuses" cabillaud au beurre blanc et croûtons de truite fumée
  • L'épaule de porcelet fermier de Hünenberg, mousseline, pois chiche et café
  • Le mille-feuille caramélisé, mousse légère au chocolat 72 %, siphon au Kirsch

Fr. 88.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)

A la carte

Les entrées, potages et végétaux

Le bocal de salade croquante à l'huile de pépins de raisin de Champlan
Fr. 14.-
La crème de petits champignons en capuccino
Fr. 18.-
La bisque de homard, poudre de bolet (Prov. France et Canada)
Fr. 18.-
L'effilochée d'épaule de porcelet façon Parmentier (Prov. Suisse)
Fr. 22.-
La pressée de légumes d'hiver, carpaccio de racines rouges et sorbet gin-betteraves
Fr. 28.-
La pressée de foie gras de canard au chutney de poires William (Prov. France)
Fr. 30.-
La fondue de poireaux à la saucisse aux choux, atriau campagnard au Génépi (Prov. Suisse)
Fr . 28.-- / Fr. 30.-

Les poissons et risotti

Le risotto arborio au potiron, râpée de Belper Knolle et jaune d'oeuf à 64°
Fr. 30.-
Le risotto arborio et fricassée de grenouilles de Vallorbe, huile de persil (Prov. Suisse)
Fr. 39.-
La choucroute artisanale de "Chez les Reuses", cabillaud au beurre blanc et croûtons de truite fumée (Prov. Norvège)
Fr. 42.-
L'arrivage du poissonnier - selon proposition quotidienne du service
Selon prix du marché

Les viandes sélectionnées

La côte de porc fermier de Jussy aux escargots, risotto à l'Arvine (Prov. Suisse)
Fr. 39.-
Le poulet de Gruyère façon "Coq au vin" (Prov. Suisse)
Fr. 38.-
Le ris de veau braisé gremolata et jus à la sauge (Prov. Suisse)
Fr. 45.-
L'épaule de porcelet fermier de Hünenberg, mousseline, pois chiche et café (Prov. Suisse)
Fr. 42.-
Le filet de bœuf du pays maturé, croûte de fleurs de foin et jus corsé (Prov. Suisse)
Fr. 58.-

Les douceurs pour « becs à sucre » et les fromages choisis

Le fondant au chocolat et son sorbet
Fr. 16.-
La pomme de mon jardin cuite entière, crumble et glace au pain d'épices
Fr. 16.-
Le bocal de vacherin glacé et compotée d'abricots du Valais
Fr. 16.-
Le mille-feuille caramélisé, mousse légère au chocolat 72 %, siphon au Kirsch
Fr. 16.-
La crème brûlée au cacao et choco-menthe
Fr. 16.-
La palette de glace et sorbet de notre pâtissier (à la pièce selon proposition du jour)
Fr. 5.- (pièce)
Le Mont’Or chaud en feuille de pain
Fr. 16.-
L’assortiment de fromages d’alpage et fermiers, noix, pignons et miel
Fr. 16.- / 20.-

Commandes spéciales
Sur demande ou sur commande, nous pouvons vous cuisiner un menu végétarien issu de la sélection de nos meilleurs produits du terroir. Notre personnel de service est volontiers à votre disposition concernant vos demandes particulières (plats végétariens, allergies ou autres).

Dernière prise des commandes
Midi 13h30 – Soir 20h30

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Durant le belle saison au jardin de La Sitterie - Sion

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.

Infos

Attention

Nous ne prenons les réservations que sur appel téléphonique.

Ouvert du
Mardi au samedi

de 11h à 15h et
de 18h à 24h

Dernière prise des commandes

Midi 13 H 30 + Soir 20 H 30

Accès

Par l'autoroute :
Prendre la sortie Sion-OUEST direction St-Léonard puis Savièse par le tunnel.
Dans le rond-point à la sortie du tunnel prendre la 3e sortie.
Le restaurant est situé, sur la droite, 150 mètres en contrebas.

Par le centre ville :
Prendre la DIRECTION Savièse - Ayent pour sortir de la ville par le NORD.
Le restaurant est situé, sur la gauche, près de la Brasserie Valaisanne.

Aéroport de Sion:
Depuis l'aéroport de Sion, il faut compter 10 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Gare de Sion:
Depuis la gare de Sion, il faut compter 5 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Des places de parc sont à disposition devant le restaurant et uniquement le soir à l'ouest du bâtiment. (école d'ingénieur)

Contact

Restaurant
La Sitterie
Rue du Rawil 41
1950 Sion

Tél. +41 27 203 22 12

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